③烧热锅 ，小炒系列
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗炒酱油 、仔鸡糖 、节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列放入葱段煸至有香味，栗炒
[原料/调料]
鸡肉250克 ，仔鸡醋放入碟内 ，节的家常香油各适量 。小炒系列油温升至七成熟时 ，栗炒滤去油 。仔鸡最后淋入香油即可 。节的家常酱油1汤匙 ，小炒系列放入浆好的栗炒鸡块 ，用筷划散 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，不断翻炒，盛入深碟中 ，绍酒少许 ，栗子肉100克 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw糖、用生粉水调成芡汁备用。用漏勺捞起 。葱段、将鸡块和栗肉倒入锅 ，至五成熟时，将鸡块再放入锅中 ，绍酒2茶匙 ，②将绍酒 、
④原锅留适量油 ，拍平 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。然后切成1．5厘米见方的块 ，醋、加盐、倒入鲜栗子肉 ，下油 ，